2015 wurde „Das Einhänderkochbuch“ mit der Silbermedaillle der GAD – Gastronomische Akademie Deutschland – ausgezeichnet.
Warum eigentlich selber kochen, wo es doch heute schon fast alles fertig gibt? Und es dazu mit einer Hand definitiv länger dauert, als mit zwei! Dafür gibt es mehrere Gründe. Nick will selber kochen, weil er
• gut und frisch kochen und essen will
• wissen will, was in seinem Essen drin ist
• Zutaten der Saison, von denen er weiß, woher sie kommen, zubereiten will
• gern kreativ ist und Rezepte ausprobiert
• es auch mag, für andere zu kochen
Und, weil er es kann! Auch mit nur einer Hand!!!
Während Nicks langem Reha-Aufenthalt nach seinem Unfall hat er viele Menschen mit Handicap kennengelernt, die ebenfalls nur noch einhändig arbeiten können. Oft sind es einseitige Lähmungen, die ihnen das Leben schwerer machen, die Behinderungen meist Folgen von Unfällen, Gehirn-OPs oder Schlaganfällen. Ihnen will Nick mit seinem Buch Mut machen, nicht aufzugeben und dem Rest der Welt zu zeigen, was alles möglich ist: „Vor allem deshalb, weil für viele Mitmenschen ja oft wichtiger scheint, was wir nicht können!“, so Nick.
Gemüse schneiden mit einer Hand? Das muss fixiert werden, z.B. an einer Arbeitsstation oder einem Einhänderbrett!
Foto: Stefan Abtmeyer
Was er beim Ausprobieren der Rezepte gelernt hat: Schon beim zweiten Mal geht alles besser, Übung macht den Meister. Das heißt, Geduld ist wichtig, auf Zeitvorgaben zu den Rezepten haben wir deshalb verzichtet. Unbedingt braucht man ein paar spezielle Hilfsmittel wie eine Arbeitsstation oder das Einhänderbrett. Und wenn die Zeit zum Gemüseputzen mal nicht da ist, gibt es zur Not auch schon geschnittenes tiefgekühltes. Dazu kommt eine gute Planung, die Rezepte im Buch sind deshalb anders aufgeteilt als in gängigen Kochbüchern, eignen sich so auch gut für Anfänger!
Denn jeder kann kochen – viel Freude mit unserem ersten Einhänderkochbuch wünschen
Nick & Martina Tschirner
Das Einhänderkochbuch – Das schaffe ich doch mit links, 112 Seiten, broschiert, ISBN 978-3-00-045859-0, 19,90 Euro. Zu bestellen über diese Website – Zur Anzeige der Mailadresse ist JavaScript notwendig., gern auch mit Widmung – sowie im Buchhandel.
Und hier der Link zu unserem zweiten Einhänderkochbuch, erschienen im Mai 2018:
Auf so eins hab ich als Ergotherapeutin schon lange gewartet ! Ich freu mich wenn’s im Handel ist 🙂
Liebe Frau Kramer,
wir melden uns, wenn das Buch im Handel ist. Sie können aber auch direkt bei mir eins bestellen!
Sehr geehrte Frau Tschirner,
ein Kunde von uns hätte gerne2x Ihr Einhänder-Kochbuch. Könnten Sie mir sagen, wo ich dies ordern kann ?
Mit freundlichen Grüßen
Jasmin Waidmann
Buchhandlung Stoll, Metzingen
Liebe Frau Waidmann,
ich bin gerade in Verhandlung mit einem Grossisten, sollte aber hoffentlich noch diese Woche alles unter Dach und Fach sein. Dann könnten Sie dort bei KNV bestellen. Ich kann Ihnen vorab aber auch gern 2 Exemplare vorab aus meinem Bestand schicken.
Genussvolle Grüße
martina tschirner
oh ja, ich will auch!! spontan fallen mir gleich zwei Patienten ein, denen ich es mitnehmen werde…..
lg Sabine
Liebe Frau Wuensche,
Sie können die Bücher über meine Website bestellen oder warten, bis sie in Kürze über den Buchhandel zu erwerben sind.
Genussvolle Grüße
martina tschirner
Guten Tag . Ich bin 27 jahre und seit zwei Jahren durch einen Schlaganfall gelähmt, mein größtes Hobby zurZeit, neben den Therapien ist, das Kochen mit einer Hand. Ich denke, so ein Buch hilft vielen Menschen, die plötzlich in eine solche Situatation kommen und erstmal lernen müssen, damit umzugehen. Vielen Dank für diese Bereicherung! Ich würde gern, ein Exemplar mit Widmung bestellen, wenn das möglich wäre!
Über eine kurze Antwort würde ich mich sehr freuen. Mit freundlichen Grüßen
Natascha Grobecker
Liebe Natascha Grobecker,
gern können Sie über diese Website ein Exemplar von „Das Einhänderkochbuch“ mit Widmung bestellen.
Genussvolle Grüße
martina tschirner
Liebe Frau Tschirner , lieber Nick,
Ich bin einfach nur begeistert, habe durch Zufall ihr Einhänderkochbuch gefunden, sofort bestellt , und ich muss sagen „WOW“. Ich bin selbst „einhänder“. Ich habe eine Frage . Können Sie mir bitte sagen, wo ich diese Arbeitsstation beziehen kann.
Noch einmal vielen Dank für dieses tolle Buch.
Liebe Grüsse
Meike Hartmann ( 28 Jahre aus dem schönen Saarland ).
Liebe Frau Hartmann,
vielen Dank für Ihr tolles Feedback zu unserem Einhänderkochbuch. Wir haben uns darüber sehr gefreut!
Es gibt mehrere Anbieter im Internet, die eine Arbeitsstation für die Küche anbieten. Es sind nicht exakt die gleichen, die Nick hat (die hatten wir auch vor vier Jahren übers Netz bestellt, der Anbieter hat sie aber nicht mehr im Sortiment), aber fast. Diese Küchen-Arbeitsstationen haben sogar noch zwei Funktionen mehr und sehen stabiler aus. Vom Preis her nehmen sie sich nichts (zwischen 70 und 99 Euro ja nach Anbieter). Geben Sie bei Google oder einer anderen Suchmaschine einfach die Bergriffe – Arbeitsstation Küche Einhänder – ein, da kommen mehrere Anbieter mit unterschiedlichen Preisen.
Viel Glück und liebe Grüße
Nick & Martina
wo kann man das einhänder kochbuch bestellen ??
Hallo Brigitte,
Sie können das Kochbuch in jeder Buchhandlung bestellen, ebenso über die Buchanbieter im Internet. Es kostet 19,90 Euro. Oder Sie bestellen es direkt bei mir (ebenfalls ohne zzgl. Versandkosten), gern per E-Mail über Zur Anzeige der Mailadresse ist JavaScript notwendig.. Wenn Sie möchten auch mit Widmung.
Freundliche Grüße
martina tschirner
Ich würde gerne für unsere Ergotherapieschule ein Einhänderkochbuch bestellen.
Meine Anschrift lautet
U. Hinz
IB-GIS medizinische Akademie GmBH
Bismarckstr. 92
72072 Tübingen
Vielen Dank,
mit freundlichen Grüßen
Ursula Hinz
Liebe Frau Hinz,
sehr gern schicken wir Ihnen „Das Einhänderkochbuch“. Eine E-Mail zur Bezahlung habe ich Ihnen geschickt.
Freundliche Grüße
Martina Tschirner
Liebe Frau Tschirner , lieber Nick,
ich bin seit Geburt einarmig (Dysmelie) und habe hocherfreut von Ihrem ,,Einarmkochbuch“ gelesen. Dann hätte ich auch Mut etwas selber frisches zu kochen. Ich habe mich schon nach einigen Hilfsmitteln umgeschaut und bekomme sicherlich durch Ihr Buch noch gute Ratschläge.
Bitte schicken Sie mir ein Exemplar (mit Widmung) an meine Adresse:
Sandra Bäumer
Grohgasse 2
97244 Bütthard-Höttingen
Vielen Dank und herzliche Grüße aus der Nähe von Würzburg
Sandra Bäumer
Liebe Frau Bäumer,
über Ihre Bestellung freuen wir uns sehr, vielen Dank!
Wie Sie unser Einhänderkochbuch bezahlen können, habe ich Ihnen an Ihre Mail-Adresse geschrieben.
Herzliche Grüße und viel Freude mit dem Buch
Nick & Martina Tschirner
Lübeck, 06.04.20
Sehr geehrte Fr,Tschirner,
bedingt durch einen schweren Autounf. 90 waren als Unfallschaden entstanden l. Afrm periphere L.. Ich besitze zwar eine Mikrowelle, jedoch frtisch zubereitetes Essen bleibt eben frisch.
Könngten Sie mir freundlicherweise adäquate Rezeptbücher zusenden, die speziell auf dieses Thema einhändig kochen behandeln.
Danke
mfg
Sehr geehrter Herr Hotopp,
ich hatte Ihnen persönlich eine Antwort gemailt, aber nie eine Antwort erhalten. Siend Sie immer noch an den Einhänderkochbüchern interessiert?
Freundliche Grüße
Martina Tschirner