-
Meine fünf neuesten Mitteilungen
- Eingelegte, gepickelte Zucchini 22. Juni 2024
- TOMATENSAUCE – 1 x kochen für 3 Gerichte 22. Februar 2024
- ALTES BROT – viel zu schade für die Tonne 12. Dezember 2023
- Easy Einhänderküche – unser dritter Streich! 19. September 2023
- Nicks Panna cotta – einhändig gekocht 27. April 2023
Neueste Kommentare
- Martina Tschirner bei Storycooking: Ostern gibt’s Lamm!
- Martina Tschirner bei Das Einhänderkochbuch – das mache ich doch mit links!
- Wolfgang Hotopp bei Das Einhänderkochbuch – das mache ich doch mit links!
- Taufkind bei Storycooking: Ostern gibt’s Lamm!
- Martina Tschirner bei Nicks Clafoutis – einhändig gebacken
Archiv der Kategorie: Allgemein
Storycooking: Jetzt gibt’s Muscheln!
Woher stammt eigentlich diese überlieferte Regel, dass Muscheln nur in den Monaten mit einem „r“ gegessen werden dürfen? Und gilt das heutzutage überhaupt noch? Die Antwort ist ja und nein. Denn diese Vorschrift stammt tatsächlich aus einer Zeit, in … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Saison, Storycooking, Warenkunde
Verschlagwortet mit Kochen, Miesmuscheln, Muscheln, Saison, Schadstoffe
Schreib einen Kommentar
Pasta fantastica mit Garnelen aus dem Einhänderkochbuch
Nicks Lieblingsrezept aus dem Kapitel „Pasta & Nudeliges“. Das Rezept reicht für 2-3 Portionen Einkaufen: 12 – 15 geschälte Garnelen (je nach Größe), 1 kleine Dose gehackte Tomaten mit Ring-Verschluss (benötigt werden ca. 200 ml), 200 ml Sahne … Weiterlesen
Berlin Food Week
Das war eine tolle Veranstaltung an einem tollen Ort über vier Tage im alten Kaufhaus Jandorf in Mitte: Die Berlin Food Week vom 9. bis 12. Oktober 2014. Mein Highlight: „From Nose to Tail“ am Sonntagmittag! Vor vielen Frühaufstehern zerlegten … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Veranstaltung
Verschlagwortet mit 2014, Berlin Food Week, From Nose to Tail, Oktober
Schreib einen Kommentar
Lachsschnitten aus dem Einhänderkochbuch
Wenn Nick einen Fischtag macht, dann am liebsten mit einem Filet. Da sind praktisch keine Gräten drin, was für ihn als Einhänder ein großer Vorteil ist. Sogar alle, die schon mal eine Forelle mit zwei gesunden Händen … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Bücher, Einhänderkochbuch, Kochbücher, Rezept
Verschlagwortet mit Backofen, Dressing, Einhänderkochbuch, Frühlingszwiebeln, Lachs, Lachsschnitten, Nick Tschirner, Senfkörner, Tomaten
2 Kommentare
Das Einhänderkochbuch – das mache ich doch mit links!
Warum eigentlich selber kochen, wo es doch heute schon fast alles fertig gibt? Und es dazu mit einer Hand definitiv länger dauert, als mit zwei! Dafür gibt es mehrere Gründe. Nick will selber kochen, weil er • gut und frisch … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Bücher, Einhänderkochbuch, einhändig, Handicap, Kochbücher, Nick kocht
Verschlagwortet mit Einhänderkochbuch, Handicap, Kochen, Nick Tschirner, Rezepte
18 Kommentare
Das Einhänderkochbuch
Für alle, die trotz Handicap frisch und gut kochen und essen wollen, ist im Mai 2014, am Deutschen Tag des Schlaganfalls, „Das Einhänderkochbuch – das mach ich doch mit links!“ von Nick Tschirner und mir erschienen. Alle Rezepte wurden von … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Bücher, Einhänderkochbuch, einhändig, Handicap, Kochbücher, Nick kocht
Verschlagwortet mit Einhänderkochbuch, links, Nick, Tschirner
12 Kommentare
Immer wieder donnerstags
Seit April ist jede Woche einmal Party in der Markthalle Neun in Kreuzberg: Street Food Thursday heißt die Veranstaltung, wenn es von 17 bis 22 Uhr überall köstlich duftet, der Wein fließt und fröhliche – vor allem junge – Menschen … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein
Verschlagwortet mit Berlin, Donnerstag, Kreuzberg, Markthalle, Neun, Street Food Thursday
Schreib einen Kommentar